Spruitjes salade met mandarijn – zo lust iedereen spruitjes!
Met het hele gezin aan de spruitjes? Maak deze heerlijke spruitjes salade met mandarijn! Het is weer een simpel en snel recept en ik gebruik hiervoor de airfryer, maar in de oven kan natuurlijk ook. Ook heb ik weer een makkelijk alternatief voor ingrediënten, die je misschien niet altijd in huis hebt. Net zo lekker hoor!
Ingrediënten
Voor de salade:
Spruitjes geschoond, 400gr
1 rode ui
Drie eetlepels olijfolie
Snufje zout
Snufje peper
1 blikje mandarijnenpartjes
Voor de dressing:
3 eetlepels suiker
3 eetlepels water
Ster anijs (je kan ook wat anijs hagel gebruiken)
Kaneelstokje (of wat kaneelpoeder)
Sap van halve Citroen (of uit een flesje)
Spruitjes:
Schoon de spruitjes en halveer ze
Snij de rode ui in halve ringen
In een kom met de olie en wat zout en peper mengen. Nu kunnen de spruitjes de Airfryer in: (wil je dit in de oven bereiden, doe ze dan in een ovenschaal of rechtstreeks op de bakplaat op 200 graden – ongeveer 20-25 minuten)
Airfryer 170graden (zonder voorverwarmen), ongeveer 12 minuten (af en toe omschudden). De spruitjes mogen lekkere donkere randjes krijgen.
Laat nu de spruitjes afkoelen
Dressing:
Water, suiker, ster anijs en kaneel aan de kook brengen
2 minuten laten koken, dan van het vuur halen
De mandarijnenpartjes (uitgelekt) toevoegen aan de dressing
Sap van halve Citroen toevoegen
Giet de dressing over de afgekoelde spruitjes, ze mogen nog lauw zijn, schep goed om en je spruitjes salade met mandarijn is klaar om op tafel gezet te worden. Smullen maar!
Dit recept kan ook een onverwachte toevoeging zijn voor een buffet of barbecue; je bent ongetwijfeld de eerste die met spruitjes aan komt zetten. Verras je vrienden en familie met dit lekkere recept !
Leave a Reply